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50 grs de manteca, 50 grs de azúcar impalpable, 1 yema, Ralladura de limón o naranja, esencia de vainilla, 135 grs de premezcla, 1 cdita de polvo de hornear Dulce de leche o dulce de membrillo.
Batir la manteca (a punto pomada) con el azúcar. Agregar la ralladura, la esencia y luego la yema. Luego incorporar la premezcla tamizada con el polvo leudante. Formar la masa y refrigerar durante 30 minutos. Sobre una placa enmantecada colocar pequeñas bolitas y ahuecar rellenando con dulce de leche o membrillo. Hornear a 180º durante 10 o 15 minutos aproximadamente.
